極致濃郁豚骨─鷹流極匠拉麵
在下我本身是一個拉麵控，但卻是一個懶惰的窮孩子，所以賺的錢不多沒辦法到日本吃道地的口味，因此只要是開在台灣的拉麵我都不會放過，至今為止大部份有名氣的店我都吃過了，吃了這麼多家就想說乾脆分享給更多人了解拉麵的美好，這就是這篇文章的重點了，那就請容在下先介紹這家我最愛的店家「鷹流─極匠」。
首先要先跟各位介紹鷹流，他是主名稱，旗下有日本馬場本店、台灣本舖、蘭丸以及本篇介紹重點極匠，除了日本沒吃過之外，每一家都有其特色，比如說極匠就是專門賣濃厚豚骨拉麵，蘭丸則是賣醬油拉麵，本舖的濃拉麵更是...我只能說嘗試一次會對於濃郁湯的概念完全顛覆...下次有機會再介紹。
那就快速進入重點吧，這是店門口照片，店為於公館汀州路上，查GOOGLE MAP就找得到，採販賣機賣票卷的方式，所以要提醒大家店家不接受換錢，所以自己要帶好100元鈔票以及50、10元硬幣，其餘一概不收，硬幣可以多準備一些，等等會說明。
主要會介紹1、2、8，因為飯我真的沒吃過，限定也是吃不到，而剩下的都是2的變化形，我只吃最原始的拉麵，不太喜歡加東加西的，當然如果各位喜歡也可以點，上次看到3號蔥拉麵上面滿滿的蔥差點沒嚇死在下。
首先介紹的是8號─博多拉麵，這應該是極匠裡最簡單的口味，湯頭比起2號濃湯淡了一些，因為濃湯還會加如蒜泥等的調味料所以會再更濃，基本的叉燒肉片跟蔥花，簡單又濃郁的味道令人欲罷不能，每碗麵吃完還可以最多家兩球麵，不過都會是向博多這樣的細麵，若是拉麵初心者建議可以先點這碗博多拉麵試試看，180元CP值超高。
這邊我想跳過2號直接介紹招牌，因為2號其實跟這碗的差別在於肉比較少，基本上差不多，所以客官看來，這碗是招牌NO.1─肉肉SP(SUPER)拉麵，看到圖我想你也傻眼了吧，我當初看到真的是嚇到尿都快閃出來了，這肉給的真的毫不手軟，這裡也要特別的說一下，鷹流的叉燒雖然是一般能見的豬肉叉燒，但每家烹調的方法都不同，刀工切下來也是會有差的，鷹流叉燒肉的甜味跟鹹味很適中，而我個人喜歡吃這種薄薄的，我覺得這樣的口感、味道才會剛好，肉肉SP採用的是2號的濃郁豚骨湯頭，那一口喝下去，阿嘶~三高可能就找上你了，但偶而試試真的是很好吃，採用的是鷹流的粗麵條，口感比細麵更Q彈，吃起來份量十足，這碗價值300元一樣可以加麵兩球不過會是細麵，在下我這種窮人覺得很值得，保證吃飽又好吃。
最後要介紹的是糖心蛋，在下吃過不少家的糖心蛋，鷹流的是最好吃，不管是極匠還是本舖或是蘭丸，而採用的方式也很獨特，是捐款的方式，店裡都會有捐款箱，只要投入30元以上就可以拿蛋。
這裡特別宣導一下
1.請至少投30拿一顆就好，不要投30吃了三、四顆，也不要帶走，算偷竊的，當個有公德心的人，大家才有美食可以吃。
2.不要代排，因為座位稀少，店家基本上不會等你的，吃完如果要等旁邊的人吃完可以的話先到外面等，給予下一個人吃美食的機會，不要想說不差那一點時間，每個人都不差，店家就崩潰了。
3.離開時將吃完的碗筷級杯子放到吧檯上用桌上的抹布擦拭桌子，衛生紙帶到門口旁的垃圾桶丟。
4.一個位子一碗麵，如果有帶小孩的吃這家可能會比較麻煩，所以可以去本舖或是其他拉麵店，有興趣可以詢問我，如果非要吃這家，那我看看能不能幫你帶一下孩子吧...
5.以上規則蘭丸皆適用，所以當個好客人，彼此尊重，大家就可以開心的享用美食。
如果有問題都可以下面留言詢問，因為我吃東西不太習慣拍照，所以有些照片是別人的，如果有侵害到您的權益，請迅速跟我聯絡，我會馬上撤下並表達歉意，那麼就感謝閱讀我落落長的文章的朋友們，醜神拉麵介紹到此結束，我們下次見!
鷹流標幟取自：https://www.facebook.com/%E9%B7%B9%E6%B5%81%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93-539539226074338/?fref=ts
菜單圖片取自：http://www.ipeen.com.tw/comment/906944